Jean-Claude Rodet é doutorado em Agronomia, Ecologia, Medicina e Saúde Animal e é um especialista internacional em alimentação biológica.

Francine Fleury é uma educadora especializada que ministra cursos de cozinha natural e workshops culinários para famílias.

São co-fundadores da Associação Internacional de Nutriterapeutas, dos Médicos de Pés Descalços e da AGROBIO - Associação Portuguesa de Agricultura Biológica. Dividem ainda a direcção do Instituto de Saúde Natural, com sede em Montreal, no Canadá (www.iirhb.org).